Nombre d’artistes ont arpentés ce quartier, nombre de chanteurs en ont fait ses louanges et chacune des rues regorge d’histoires. Ainsi la rue des Canettes, fréquentée depuis plusieurs siècles par la jeunesse étudiante, est bien connue pour ses petits bars et troquets où l’on s’y enivre avant de se rendre dans dernières caves où se joue un air de jazz. Et si Saint Germain a perdu un peu de son côté village, nombre de rues et passages subsistent tels que la Cour du Commerce Saint André qui existe depuis 1735 et abrite le Café « Le Procope » le plus vieux café de France.