À l'époque, c'est un quartier populaire peuplé de viticulteurs, où l'on passe son temps à se divertir et faire la fête dans les guinguettes. Les anciennes activités viticoles, qui firent la réputation de Bercy, restent dans les mémoires grâce aux chais et entrepôts du cours Saint-Émilion, inscrits aux monuments historiques. Entièrement restaurés, ils ont été intégrés à Bercy Village, un centre-ville de quartier, dédié à l'échange, la fête, les loisirs, la culture et la détente. Dans les années 1980, une vaste opération de restructuration du quartier est lancée.